Kiwi Golden Delight (femelle) – Actinidia Deliciosa

 Le Kiwi  Golden Delight ( femelle), également appelé Actinidia chinensis, ou kiwi doré, est une liane caduque et volubile originale, ornementale et délicieuse. Elle  produit des kiwis dorés et duveteux que l’on récoltera de fin octobre à fin novembre. Leur chair jaune-doré possède une saveur douce, parfumée et particulièrement sucrée. Cette plante nécessite pour fructifier la présence d’un congénère mâle à proximité, le Kiwi Golden Delight (mâle). Elle s’enroule autour de son support, mais  doit être palissée. La floraison a lieu en fin de printemps,  en fleurs parfulées  blanc-crème.  Cet actinidia préfère les sols riches, drainés et frais en exposition ensoleillée à mi-ombragée, abritée des fortes gelées. Certains amateurs affirment que c’est le plus savoureux des kiwis.

 

L’Actinidia chinensis Golden Delight appartient à la famille des Actinidiaceae. Il est issu d’Actinidia chinensis, qui est originaire des régions centrales et occidentales de Chine. Cette liane vigoureuse croît de 3  m par an si les conditions sont favorables, pour atteindre 5 m de hauteur et 6 m d’envergure. Ses longues tiges sinueuses pourront atteindre l’épaisseur d’un doigt, formant un entrelacs capable de briser un support trop fragile. Elle porte de grandes feuilles ovales et entières, vert mat, couvertes tout comme les tiges de petits poils rouges. Les feuilles sont larges et ovales sur les pousses stériles, plus arrondies sur les pousses fertiles. Dès la troisième ou la quatrième année de culture, on voit apparaître des fleurs sur les rameaux de l’année précédente. La floraison a lieu en mai-juin, sous forme de fleurs parfumées à larges pétales blanc-crème devenant chamois, mesurant 3 à 4 cm de diamètre, autour d’un coeur d’étamines stériles. Les fruits sont de grosses baies charnues ovales à elliptiques, pesant environ 60 grammes, dont la peau fine est couverte de duvet. La chair est jaune, comme chez le véritable actinidia chinensis, pourvue de nombreuses graines oléagineuses. La récolte s’étale de fin octobre à fin novembre. Elle n’est pas des plus abondantes, mais d’une grande qualité gustative. Le rendement est de l’ordre de 30 kg par pied adulte, après 10 ou 12 ans de culture. Le kiwi est une très bonne source de vitamine C, de sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium.

 

Le kiwi doré est une plante vorace, qui a besoin de place pour s’établir. Il est nécessaire de prévoir un support solide et assez important pour accueillir au minimum un pied femelle et un pied mâle que l’on palissera sur un mur tendu de fil solide, une pergola, ou deux troncs d’arbre. Cette plante n’est pas d’une très grande rusticité, il conviendra de l’installer à l’abri des vents froids. Récoltez les fruits encore verts, ils mûriront trois semaines plus tard. Ils se conservent bien au frais à 5°C, en cave, pendant plus d’un mois.On dégustera le fruit pelé, frais, ou mêlé dans une salade de fruits d’automne: poires, pommes, raisins Italia ou Red Globe, ananas par exemple, aromatisée au Rhum brun et à la vanille.